Un air d’Espagne à la cantine


À la cantine de l’école, on a l’habitude de célébrer la Semaine du goût en innovant pour que les enfants puissent découvrir différents goûts. Cette année, avant les vacances de Toussaint, repas espagnol avec dégustation d’une fideuà. Ce met (contraction populaire de fideuada et de fideu, vermicelle) est un plat de pêcheur valencien. A base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson, il est agrémenté de morceaux de calmars ou seiches. La fideuà est cuisinée et servie dans une paella et se déguste avec un aïoli ou plus simplement avec du citron. La recette est souvent la même que celle de la paella (autre plat valencien), les vermicelles se substituant au riz. Quant aux écoliers massaguélois, beaucoup ont découvert et apprécié. Peut-être s’essayeront-ils à la recette pour la faire déguster à leurs parents !

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.